L'alimentation selon Hildegarde de Bingen

 L’alimentation selon Hildegarde de Bingen : des clés simples pour le quotidien

Connue pour sa sagesse visionnaire et son lien profond avec la nature, Hildegarde de Bingen a laissé une véritable philosophie de vie, au cœur de laquelle se trouve l’alimentation. Selon elle, bien manger ne consiste pas seulement à se nourrir, mais à soutenir l’harmonie du corps, de l’âme et de l’esprit.

 🌸Une alimentation qui soigne en douceur

Pour Hildegarde, certains aliments sont porteurs de "vertus" et d’autres peuvent déséquilibrer les humeurs. Elle insiste sur l’importance d’une alimentation simple, locale, de saison, respectueuse du rythme naturel du corps.

💚 Ses aliments phares :

L’épeautre non hybridé (triticum spelta) : digestible, nourrissant, équilibrant – véritable pilier de son approche.

Le fenouil : à la fois doux pour la digestion et bénéfique pour l’humeur.

La châtaigne : source d’énergie douce, utile en période de fatigue ou convalescence.

Les pommes : en compote ou cuites, elles sont apaisantes pour l’estomac et l’esprit.

💃 Une alimentation vivante et chaleureuse

Hildegarde nous encourage à cuisiner avec amour, à bénir les repas, à privilégier la chaleur des plats et la convivialité. Elle recommande aussi d’éviter les excès, les aliments trop transformés ou agressifs, et de manger en pleine conscience.

🕯️ Conseils pratiques à adopter au quotidien

Voici quelques idées simples à intégrer dans votre routine :

• Remplacez les farines modernes par de la farine d’épeautre non hybridée (bio).

• Ajoutez un peu de poudre de galanga dans vos plats pour soutenir votre vitalité.

• Préparez une infusion de fenouil ou de pomme séchée après le repas.

• Adoptez une alimentation plus chaude en automne et hiver : soupes, légumes racines, céréales complètes.

• Évitez de manger trop froid ou trop cru, surtout si vous êtes fatigué(e) ou sensible.

 🧘 Une sagesse intemporelle

Loin des régimes à la mode, l’alimentation selon Hildegarde nous invite à retrouver le bon sens et l’écoute du corps. C’est une voie douce, naturelle et profondément respectueuse de l’humain et de son environnement.

Publié le 8 juillet 2025